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  *Les Journées du Chocolat
​&
des Vins fins

Verrines à la mousse chocolat et coulis de fruits rouges

Ingrédients :

Mousse chocolat :
* 60g de crème
* 60g de sucre
* 2 oeufs
* 200g de chocolat
* 450g de crème fouettée

Coulis de fruits rouges :
* 200g de pulpe de fruits rouges
* 1 feuille e demi de gélatine

Préparation :

MOUSSE AU CHOCOLAT :
1- Mettre dans une bassine plastique la crème, le sucre et les deux œufs. 
2 - Mélanger le tout et faire chauffer au micro-ondes à 50 ° environ en brassant de temps en temps
3 - Ajouter le chocolat coupé finement puis incorporer la crème fouettée mousseuse.

COULIS DE FRUITS ROUGES :
4 - Faire gonfler les feuilles de gélatine dans l’eau froide
5 - Chauffer la pulpe avec le sucre et incorporer la gélatine égouttée


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