Recette de M. Sébastien FAUTRELLE 

Son Facebook : ICI

Pâtissier-Chocolatier de Aix-Les-Bains (73) : Saveur Cacao

Biscuit aux bananes caramélisées

Ingrédients :

- Sucre 15g
- banane 65g
- sucre roux 70g
- beurre fondu 60g
- œuf entier 60g
- farine 70g
- levure chimique 3g
- chocolat lait 33% 40g
- banane cube 50g

Préparation :

Caraméliser le sucre et les bananes coupées en rondelle et laisser refroidir. Mélanger le beurre fondu, le sucre roux et les bananes caramélisées. Ajouter les œufs, la farine, la levure chimique, le chocolat au lait haché et les cubes de banane.

Dresser aussitôt et cuire à 170°c pendant 13 à 15 minutes.