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  *Les Journées du Chocolat
​&
des Vins fins

Aumônières à l'orange sauce chocolat nougat

Ingrédients

  • 3 oranges 
  • 100 g de Chocolat Noir 
  • 100 ml de crème liquide  
  • 100 g de nougat mou
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 2 œufs 
  • 100 g de farine 
  • 25 g de sucre en poudre

PREPARATION :
Préparez la pâte à crêpes : mélangez le sucre et la farine.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant.
Versez progressivement le lait tout en remuant délicatement.
Réalisez 6 crêpes dans une poêle légèrement huilée.
Faites 6 zestes de 10 cm dans les oranges, lavez et pelez-les à vif et retirez les segments.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide.
Ajoutez le nougat coupé en dés
Faites chauffer 2 minutes à feu doux de sorte qu'il reste une partie du nougat en morceaux.
Garnissez chaque crêpe de segments d'orange et refermez-les sous forme d'une bourse avec les zestes.
Servez avec la sauce au chocolat-nougat tiède

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